Рецепта за Козуначени мъфини с канела, какао и стафиди

Коментари · 367 Прегледа

Рецепта за Козуначени мъфини с канела, какао и стафиди. Рецепта участваща в кулинарен конкурс "Моята Великденска рецепта". Рецепта за десерт.

Необходими продукти:

  • 50мл прясно мляко
  • 1 пакет суха мая
  • 2 с.л. захар
  • 90г масло
  • 200мл прясно мляко хладко
  • 2 яйца + 1 белтък/жълтъка се отделя за намазване на кифличките/
  • 100г захар
  • 1 ч.л ванилов екстракт
  • Около 600г брашно
  • 1с.л портокалови корички

За плънката:

  • 6с.л кафява захар - фина
  • 1ч.л какао
  • 1/2ч.л канела
  • 1ч.ч стафиди
  • 60г масло
  • 1ч.л портокалови коричики

 

Начин на приготвяне или как се прави десертът:

  1. Всички продукти се смесват до еднородна паста, като накрая се добавят стафидите. 
  2. Поставете в купа маята заедно с топлото прясно мляко и 2с.л захар, разбъркайте добре. С помощта на тел за разбиване прибавете 50гр брашно. Оставете сместта настрани докато маята втаса и изпълни купата.
  3. В друга купа пресейте 400г брашно, добавете портокаловите корички и по средата направете кладенче.
  4. В отделна купа с помощта на миксер разбийте яйцата заедно със захарта и 1ч.л ванилов екстракт. В кладенчето изсипете продуктите: млякото, втасалата мая, разбитите яйца, без маслото. Започнете да омесвате като добавяте брашно постепенно до получаване на меко, лепнещо тесто. След като тестото е готово прибавете маслото/което трябва да е на стайна температура/и продължете да масите. Когато маслото е добре разпределено в тестото покрийте купата с найлоново фолио и оставете да втаса докато удвои обема си. Тестото ще е доста меко и лепнещо, но така трябва да бъде.
  5. Намажете формички за мъфини много добре с масло. След като тестото е втасало го разточете върху леко на набрашнен плот.
  6. Намажете равномерно тестото с приготвената паста за плънка. Прегънете по ширина по средата и го нарежете на парчета, всяко с широчина около 4см.
  7. Всяко парче отрежете на 3части, които оплетете на малка плитка. Направете от всяко парче оплетено на питка, топче и го поставете във формичка за мъфини.
  8. Покрийте така оформените кифличка с найлон и ги оставете да втасат за около 30 мин.
  9. Изпечете кифличките за 35-40мин на 180°.

 

Рецепта предоставена от Радина Рачева.

 

Коментари
Радка Тодорова 2 месеца -

Супер рецепта!🌞

 
 
Цонка Христова 2 месеца -

Страхотни козуначета😍

 
 
Търсене

Кулинарен блог с рецепти | Рецепти | Хранителни продукти и Напитки | Кулинарни съвети | КУЛИНАРНИ КОНКУРСИ | Рецепти за Салати | Рецепти за супи без месо | Рецепти за супи с месо | Рецепти за предястия без месо | Рецепти за предястия с месо | Рецепти за основни ястия без месо | Рецепти за основни ястия с месо | Рецепти за основни ястия с риба | Рецепти за тестени изделия и печива | Рецепти за десерти | Здравословни рецепти | Рецепти за деца и бебета/Детска кухня | Консервиране на храна | Рецепти за напитки | Кулинарни менюта/Меню с Рецепти | Рецепти за сосове и гарнитури | Рецепти за маринати | Кулинарни статии