Рецепта за Козунак на конци

Коментари · 3 Прегледа

Рецепта за Козунак на конци. Рецепта участваща в кулинарен конкурс "Моята Великденска рецепта". Рецепта за Великденски козунак на конци.

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 250 гр. захар
  • 250 мл. прясно мляко
  • 800 г. брашно
  • кората на 4 бр. лимони
  • 1 кубче мая
  • 150 мл. олио

За плънката:

  • Шоколад

За поръсване:

  • Захар или сусам

За намазване:

  • 1 яйце

Начин на приготвяне:

  1. В купа натрошете маята. Към нея добавете 1 чаена лъжичка захар от предвиденото количество, 100 мл. от хладкото мляко и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира.
  2. Разтворете захарта в останалото прясно мляко. Добавете към подсладеното мляко яйцата, разбийте до еднородност и прибавете в сместа 100 мл. олио, настърганите кори на лимоните. Останалите 50 мл. оставете за доизмесване.
  3. Към активираната мая добавете подсладеното мляко с яйцата и олиото.
  4. В брашното направете кладенче и излейте течните съставки. Приемайте по малко брашно, за да стане тестото ви гладко и еластично. Бързото приемане на брашно ще направи тестото твърдо.Тестото за вашият козунак трябва да е меко и еластично.
  5. Към това тесто на няколко пъти добавяте останалото олио. При всяко добавяне, тестото се разтяга и сгъва. Не е нужно да биете тестото в плота. Само месете. След като тестото е поело мазнината, оставете козунакът да втасва.
  6. Сложете го в съд, който сте намазали и покрийте съда, за да не хваща кора тестото. Времето за втасване е различно. Зависи от топлината в помещението. При мен това време е около час и половина. Тестото трябва да удвои обемът си.
  7. Готовото тесто може да разделите на две и да направите два по-малки козунака (аз така правя) или да направите 1 голям.
  8. Всеки къс се разделя на три приблизително равни части. Всяка част се разтегля и оформя на тясна лента.
  9. Слага се шоколада и всяка лента се усуква. С трите усукани ленти оплитате плитка, като формите се намазват много леко или се слага в тях хартия за печене. Козунака втасва повторно около 30-35 минути.
  10. Втасалият козунак се намазва с помощта на четка с разбитото яйце и се поръсва със захар.
  11. Пече се в предварително загрята фурна на 150 градуса. Времето за печене зависи от големината на козунака. След като се е пекъл 35 минути проверете за готовността с дървено шишче. Щом по шишчето няма тесто, козунакът е готов.

Рецепта предоставена от Исман Ибрямова.

 

Коментари
Търсене

Кулинарен блог с рецепти | Рецепти | Хранителни продукти и Напитки | Кулинарни съвети | КУЛИНАРНИ КОНКУРСИ | Рецепти за Салати | Рецепти за супи без месо | Рецепти за супи с месо | Рецепти за предястия без месо | Рецепти за предястия с месо | Рецепти за основни ястия без месо | Рецепти за основни ястия с месо | Рецепти за основни ястия с риба | Рецепти за тестени изделия и печива | Рецепти за десерти | Здравословни рецепти | Рецепти за деца и бебета/Детска кухня | Консервиране на храна | Рецепти за напитки | Кулинарни менюта/Меню с Рецепти | Рецепти за сосове и гарнитури | Рецепти за маринати | Кулинарни статии