Пълнени чушки с кайма и ориз- Класика
кайма - 6500 г смес
чушки - 8-9 броя средни
ориз - 1/2 ч.ч.
лук 2 глави кромид
печурки 150гр, накълцани ситно
доматен сок 1ч.ч олио
черен пипер
магданоз 1 връзка
сол
За соса
яйца - 3бр
брашно - 2 с.л.
кисело мляко - 5 с.л.
Запържваме лука, гъбите и каймата в олиото.Прибавяме доматения сок и подправките. Добавяме ориза и около 100мл вода. След като ориза поеме течността, добавяме накълцания магданоз. Пълним с тази смес почистените пиперки, подреждаме ги в тавичка, доливаме 2ч.ч. вода и ги запичаме до готовност /за около час/.
Приготваме соса като разбиваме яйцата, киселото мляко и брашното. Слагаме сместта на котлона и варим, при нужда може да разредим с част от бульона от тавичката, в която са се готвили чушките.
#пълненичушки#кайма#ориз

image

Фалшива шкембе чорба....
Гъби кладница 400гр
Краве масло 50-60грама
Прясно мляко 200мл
Брашно около 2 с.л.
Червен пипер
Сол на вкус
Почистваме добре гъбите, и ги Нарязваме на малки парченца.
В тенджера разтопяваме част от маслото и добавяме гъбите, бъркаме до омекване.
Добавяме брашното и бъркаме като внимаваме да не стане на бучки. Сипваме 400мл вода, прясното мляко и посоляваме.
Оставяме чорбата да поври около 15мин.
Разтопяваме в тиган останалото количество масло и добавяме червения пипер.
Преди сервиране добавяме от маслото към всяка купичка.
За любителите на чесън и лютичко..... Знаете, няколко скилидки чесън счукваме и разбъркваме с оцет.
#гъбакладница#чорба#фалшивашкембечорба

image

Яйца със суджук
Обикновено се приготвя за закуска в съседна Турция, но пък ние си го Приготвяме когато ни се иска....
Суджук, телешки
Яйца
Олио
Сол
Чер пипер
Лют пипер (по желание)
Нарязваме суджука на шайбички, запържваме го в олиото и го отстраняваме. В същото олио изпържваме яйцата и подреждаме в чиния. Посоляваме, щипка чер пипер и лютичко за апетит......
#яйца#суджук#пърженияйцасъссуджук

imageimage

Пълнен далак с праз и кълцано месо
Далак свински по-големи парчета около 1кг
2 стръка праз
Свински гърди около 250гр
Лук 1 глава
Сол, чер пипер
Червен пипер
Чубрица
Далака го измиваме добре и с много тънък нож го разрязваме по дължина като джобче.
Омесваме добре наситените праз, кромид лук и свински гърди с подправките и пълним джобчетата. Отвора може да се затвори с клечка за зъби. Намазняваме парчетата далак и печем на грил тиган (скара, барбекю) от всички страни.
#пълнендалакскълцаномесо#свинскидалак#свинскомесо#праз

image
image
image

Сарми по болярски
Пилешко месо 800гр
Пилешки дробчета 300гр
Печурки 200гр
Ориз 1ч.ч.
Лук 1 глава
Олио
Червен пипер
Чер пипер
Чубрица
Майорана, сол
Кисело зеле - листа
Зелев сок около 2ч.ч.
Леко се сваряват пилешки те дробчета, отцеждат се и се накълцват на ситно.
Запържваме дробчетата заедно със ситно нарязани лук, добавяме ориза, 1 ч.ч.вода и задушаваме. Пилешкото месо нарязваме и заедно с подправките добавяме към сместа.
Вземаме Зелев лист, слагаме от плънката и завивам добре самите. Подреждаме ги в намазнен гювеч или тава и доливаме зелевия сок. Печем самите за около час и половина - два.
#сармипоболярски#сарми#киселозеле#пилешкомесо#пилешкидробчета#ориз

image
image
image
Относно

Всяко ястие говори много за готвача.
Без значение любител или професионалист, важното е да е приготвено от сърце и душа.
А най-голямата награда за готвача е празната чиния.

Кулинарен блог с рецепти | Рецепти | Хранителни продукти и Напитки | Кулинарни съвети | КУЛИНАРНИ КОНКУРСИ | Рецепти за Салати | Рецепти за супи без месо | Рецепти за супи с месо | Рецепти за предястия без месо | Рецепти за предястия с месо | Рецепти за основни ястия без месо | Рецепти за основни ястия с месо | Рецепти за основни ястия с риба | Рецепти за тестени изделия и печива | Рецепти за десерти | Здравословни рецепти | Рецепти за деца и бебета/Детска кухня | Консервиране на храна | Рецепти за напитки | Кулинарни менюта/Меню с Рецепти | Рецепти за сосове и гарнитури | Рецепти за маринати | Кулинарни статии